Medalhão duo de peixe

Prato suculento! (Foto: Divulgação)Aprenda a fazer esse suculento medalhão duo de peixe com salmão e linguado. Receita do restaurante Sweet Pimenta. Veja a receita:

Ingredientes para medalhões:

  • ½ kg de salmão
  • ½ kg de linguado
  • 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
  • Enrolar os peixes em papel filme e levar ao freezer até ficar firme e corte em formato de medalhão.
  • Leve ao forno à 180º por 20 minutos.

Molho:
  • Creme de lagostin
  • ½ kg de lagostin limpo
  • ½ l de creme de leite fresco
  • 2 colheres de cebola picada
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 1 dose de conhaque para flambar
  • 1 colher de manteiga

Modo de fazer:
  • Refogue a cebola e coloque os lagostins refogue mais um pouco e flambe com o conhaque. Acrescente o creme de leite, o molho de tomate, sal e pimenta a gosto.
Carregando...
 

Siga o Yahoo Entretenimento