Especial de Natal - Arroz da Gio

porções:4 porções
tempo de preparo:20min

Grandes ideias para o jantar hoje à noite

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz parbolizado
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 colheres de sopa de óleo de milho
  • 1/2 xícara de vinho branco seco ou espumante brut
  • 1/2 xícara de creme de leite light
  • 4 cubos de caldo de galinha ou legumes
  • 5 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de fazer

  1. 11 Leve a água para ferver e adicione os cubos de caldo de galinha ou legumes.
  2. 22 Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola no óleo, em fogo brando por pelo menos 5 minutos. Quanto maior for o tempo do refogado, mais sabor no resultado final.
  3. 33 Quando a cebola estiver bem macia e “transparente”, acrescente o arroz e frite por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
  4. 44 Adicione o vinho ou espumante e mexa para o álcool evaporar e o sabor se incorporar ao arroz. Em seguida coloque o creme de leite e mexa novamente.
  5. 55 Junte a água fervente com os caldos, metade da salsinha, toda a cebolinha e tampe a panela parcialmente, deixando em fogo bem baixo, por aproximadamente 20 minutos.
  6. 66 Quando a água estiver quase toda já absorvida pelo arroz, junte a outra metade da salsinha mexendo rapidamente e finalize o cozimento.
  7. 77 Experimente e acrescente sal, se achar necessário. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada para manter o calor.

Origem da Receita

Mais grandes receitas, menus e dicas de culinária em Renata Abdalla, do Basicamente Simples

Veja receitas

  • Ingrediente Principal: Arroz
  • Categoria: Almoço
  • Coleção de Especialidades:
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