Comida pronta é mais saudável que pratos de chefs de TV

Jamie Oliver e Nigella Lawson estão entre os chefs com as comidas menos saudáveis. (Foto: Getty Images)
Você olha as caixas de comida congelada no supermercado e imagina todas as substâncias prejudiciais à saúde e as calorias que devem conter. E daí liga a televisão e sintoniza em um programa gastronômico e imagina  que, por serem pratos feitos por chefs famosos, todos os alimentos ensinados são leves, lights e ideais para qualquer hora. Pois pode pensar de novo: um estudo britânico revelou que receitas de chefs famosos podem ser menos saudáveis do que esses alimentos industrializados vendidos em supermercado.

A pesquisa da Universidade de Newcastle comparou receitas de quatro chefs com programas de TV - Jamie Oliver, Nigella Lawson, Hugh Fearnley-Whittingstall e Lorraine Pascale - com os alimentos prontos de três cadeias britânicas de supermercados - Tesco, Sainsbury's e Asda e chegou à conclusão: pratos como os de Jamie Oliver e Nigella Lawson têm calorias, açúcar e gordura saturada além do recomendado para manter uma dieta saudável pela OMS (Organização Mundial de Saúde).

O estudo, publicado pela revista especializada British Medical Journal, comparou cem receitas básicas desses chefs, cujos livros estão nas listas dos mais vendidos, com cem refeições prontas de supermercados.

Diante de tais resultados, os pesquisadores sugerem que os chefs e as editoras incluam informações nutricionais nas receitas dos livros, permitindo, assim, que as pessoas conheçam o conteúdo de seus alimentos. Da mesma forma que ocorre nas embalagens de produtos prontos.

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