Pé na Cozinha

Quindim fácil, fácil!

Sei que muita gente tem um preconceito com este querido tão simpático e gostoso que é o quindim!

Mas quando olho para ele, e ele olha para mim... não consigo resistir.

Receita fácil, para comer sozinha ou com a família!

Sua história é bem antiga. A receita que utiliza coco ralado é originária do nordeste brasileiro, diferente da receita portuguesa, conhecida como brisa-do-Lis, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoas. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em fôrmas grandes de pudim, conhecido como quindão.

INGREDIENTES:
- 2 vidros de leite de coco de 200 ml cada
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado
- 16 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO:
- Misture todos os ingredientes e coloque em formas para quindim untadas com mateiga e açúcar.

- Asse em banho-maria por 45 minutos.

- Desenforme e coloque em forminhas de plástico para quindim. Deixe gelar bem antes de desenformar.

Rende: 15 pequenos ou 01 quindão.

Sobre Vivi Araújo

Vivi Araújo é formada em Gastronomia e já trabalhou (e ralou!) em muitos restaurantes de São Paulo. No blog Pé na Cozinha, ela ensina como preparar algumas receitas deliciosas em casa, além de apresentar aqui no Yahoo o programa de mesmo nome ao lado dos mais renomados profissionais da área. É impossível resistir às delícias da cozinha da nossa chef.

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