Pé na Cozinha

Pizza de massa falsa com calabresa

Seja ela redonda, quadrada ou até mesmo oval, é sempre muito bem vinda!

Companheira para todas as horas, além de barata ela é muito gostosa. Mas fazer pizza em casa dá muita preguiça.

Foi pensando nisso que testei muitas receitas de pizzas, mas a mais diferente e prática é com a massa falsa. Não precisa abrir com rolo, é só espalhar com uma colher.
Todo mundo sabe que a massa é a parte mais trabalhosa, por isso deixo com vocês a receita mais fácil que já fiz na vida!

O recheio é por sua conta, mas o meu preferido é de calabresa, cebola e requeijão!

Ingredientes:
(rende 2 pizzas médias)

Massa:
- 10 colheres de sopa de leite
- 10 colheres de sopas cheias de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, orégano e pimenta a gosto

Recheio de calabresa e requeijão
- 5 linguiças calabresas sem pele
- 2 cebolas raladas no ralo grosso
- 2 dentes de alho picado.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 8 fatias de mozzarella
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Tomates cereja ou comum cortados a gosto
- Salsa a gosto
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:
- Misture o leite, os ovos, o azeite, o orégano.
- Adicione a farinha e o queijo aos poucos. Unte e enfarinhe duas assadeiras de pizza.
- Espalhe a massa e asse em forno médio por 10 minutos ou até começar a dourar.

Recheio e montagem:
- Refogue a calabresa sem óleo, até dourar. Adicione a cebola e o alho. Finalize com extrato de tomate e a salsa. Se necessário coloque sal e pimenta a gosto.
- Cubra o disco de massa pré-assado com duas colheres de sopa de requeijão. Coloque os tomates cortados envolta das bordas e no centro coloque a mozzarella. Por último, adicione a metade do molho de calabresa. Repita o mesmo processo na outra pizza. Leve ao forno médio até derreter o queijo.

Sobre Vivi Araújo

Vivi Araújo é formada em Gastronomia e já trabalhou (e ralou!) em muitos restaurantes de São Paulo. No blog Pé na Cozinha, ela ensina como preparar algumas receitas deliciosas em casa, além de apresentar aqui no Yahoo o programa de mesmo nome ao lado dos mais renomados profissionais da área. É impossível resistir às delícias da cozinha da nossa chef.

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