Pé na Cozinha

‘Pé na Cozinha’ – Salpicão cremoso de frango

No "Pé na Cozinha" de hoje, o chef Paulo Rabello vai ensinar uma deliciosa receita de salpicão de frango bem suculento e cremoso. Uma receita perfeita para você receber seus convidados neste fim de ano!

O chef Paulo Rabello nos deixou duas apetitosas maneiras de servir esta delícia, em barquinhas para um coquetel ou em pratos individuais com salada. Façam e experimentem este salpicão especial. Vai ser sucesso garantido!

Ingredientes:

  • 01 frango defumado e desfiado sem a pele
  • 01 cebola roxa picada em cubos pequenos
  • 02 colheres de sopa de salsão picado
  • 03 pêssegos cortados em lâminas
  • 02 colheres de sopa de uva passa branca
  • 02 colheres de sopa de salsinha picada
  • 02 colheres de sopa de hortelã picada
  • 01 pimenta dedo-de-moça picada e sem semente
  • 01 copo de iogurte natural
  • 01 xícara de chá de creme de leite
  • 02 colheres de sopa de maionese
  • Limão espremido a gosto
  • Raspas de limão a gosto
  • Azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo:

  • Desfie o frango grosseiramente e acrescente todos os ingredientes mexendo bem.
  • Leve toda a mistura na geladeira por no mínimo 2 horas.
  • Para servir, é aconselhável acrescentar mandioquinha ou batata palha. Se desejar, sirva com mix de folhas.

*Se quiser servir em coquetel, coloque em barquinhas de tortinhas ou tarradas.

Sobre Vivi Araújo

Vivi Araújo é formada em Gastronomia e já trabalhou (e ralou!) em muitos restaurantes de São Paulo. No blog Pé na Cozinha, ela ensina como preparar algumas receitas deliciosas em casa, além de apresentar aqui no Yahoo o programa de mesmo nome ao lado dos mais renomados profissionais da área. É impossível resistir às delícias da cozinha da nossa chef.

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