Pé na Cozinha

Baião de dois super simples

Que delícia! (Foto: Vivi Araújo)Uma das receitas mais gostosas da culinária brasileira sempre faz sucesso aqui em casa.
Existem muitas receitas de baião de dois, todas são ótimas e incrementá-las com algo novo não tem nada de errado. Esta receita que deixo para vocês é bem simples, garanto que irão adorar.

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de feijão fradinho
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 2 xícaras de arroz parborizado cozido
  • 200 gramas de toucinho defumado picado
  • 02 xícaras de chá de queijo coalho em cubos
  • 01 xícara de chá de tomate picado
  • 02 cebolas picadas
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 xícara de pimentão vermelho
  • 04 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • 01 colher de sopa de colorau
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  • Em uma panela, refogue o toucinho sem nenhuma gordura. Deixe dourar bem.
  • Coloque o colorau e mexa bem para dissolvê-lo.
  • Adicione o paio e deixe dourar, em seguida coloque o alho a cebola e o pimentão.
  • Vá mexendo em fogo baixo até ficar bem refogado.
  • Coloque o feijão fradinho e mexa até ficar bem homogêneo.
  • Misture em seguida o arroz, o queijo coalho e a manteiga de garrafa.
  • Quando estiver começando a derreter o queijo, finalize com o cheiro verde e desligue o fogo.
  • Corrija o tempero com sal e pimenta e sirva em seguida.

Rendimento: 03 porções como prato principal ou 04 porções como acompanhamento
Tempo de preparo: 30 minutos
Categoria da receita: Prato principal/ Acompanhamento
Tipo de receita: Fácil/Rápida
Tipo de culinária: Brasileira
Ocasião indicada: Dia a dia/ Fim de semana

Sobre Vivi Araújo

Vivi Araújo é formada em Gastronomia e já trabalhou (e ralou!) em muitos restaurantes de São Paulo. No blog Pé na Cozinha, ela ensina como preparar algumas receitas deliciosas em casa, além de apresentar aqui no Yahoo o programa de mesmo nome ao lado dos mais renomados profissionais da área. É impossível resistir às delícias da cozinha da nossa chef.

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