Pé na Cozinha

Ovo de Páscoa recheado de dadinho





Fotos: Viridiana Brandão


Criança comilona e pouco religiosa, nunca entendia as movimentações familiares durante certas datas do ano. Até hoje, na verdade, busco entender o verdadeiro sentido delas.

E para mim, a Páscoa era época mais divertida! Ganhava doces, ovos enormes de minha madrinha e família.

Se existem duas coisas que me lembram a minha infância são esses dois aqui, os ovos de Páscoa e o delicioso “Dadinho”, aquele doce de amendoim.

Essa receita de ovo de Páscoa recheada com Dadinho é tão simples que mesmo uma quase “leiga” em chocolates como eu consegue fazer com sucesso.

E não se preocupe em fazer os bombons para rechear o ovo. Minha dica é usar bombons sortidos, comprados pronto! 

Ingredientes (para um ovo de 1 kg):
- 500g de chocolate ao leite picado grosso
- 75 unidades de dadinhos sem a embalagem
- 2 formas para ovos de Páscoa de 1 kg
- 1 folha de plástico ou papel manteiga
- Papel alumínio
- Embalagem para ovo de Páscoa de 1 kg (você pode comprar um kit pronto ou papel celofane)
- Fita da cor desejada






Modo de preparo:


- Coloque o chocolate em uma travessa ou refratário. Leve ao microondas em potência média por 30 segundos. Mexa com uma espátula e verifique se ele está bem derretido. Repita o processo quantas vezes for necessário, até o chocolate ficar bem liso.



- Coloque parte do chocolate em uma superfície de mármore ou granito. Pode ser na bancada da pia. Mexa o doce de um lado para o outro cinco vezes. Com um palito de dente, passe o chocolate nos lábios e veja se está frio (28°c). Quando estiver frio, devolva-o para o refratário, junto com o chocolate restante, e misture. Esse choque térmico serve para que o chocolate fique brilhante, com uma boa textura e não quebre quando for desenformado.



- Derreta os dadinhos no micro-ondas em potência alta, por um minuto.



Montagem:

- Com a ajuda de uma colher, passe parte do chocolate na forma para ovo.





 
- Vire a forma para retirar o excesso. Leve à geladeira até endurecer. Repita o processo mais uma vez.



- Divida o dadinho derretido em duas partes e passe metade de cada lado, cobrindo toda a forma. Leve à geladeira por 20 minutos, ou até a forma ficar fosca.



- Divida o restante do chocolate e passe nos dois lados. Leve à geladeira de novo, por 10 minutos.



- Vire o ovo sobre o papel manteiga ou folha de plástico.



- Embale com papel alumínio e coloque os bombons dentro do ovo.



 
- Termine embrulhando o ovo com o celofane e arremate com o laço!


 


Veja como o ovo fica por dentro:


Sobre Vivi Araújo

Vivi Araújo é formada em Gastronomia e já trabalhou (e ralou!) em muitos restaurantes de São Paulo. No blog Pé na Cozinha, ela ensina como preparar algumas receitas deliciosas em casa, além de apresentar aqui no Yahoo o programa de mesmo nome ao lado dos mais renomados profissionais da área. É impossível resistir às delícias da cozinha da nossa chef.

Siga o Yahoo Entretenimento