Posts do blog de Juliana Tiraboschi

  • Mulheres jovens, homens ‘coroas’

    O que leva uma jovem a se envolver com um homem, 20, 30 anos mais velho?

    Estabilidade financeira, experiência, segurança, amor? O quê?

    Será que uma jovem pode mesmo se apaixonar por um homem que, digamos, poderia ser seu pai?

    As pesquisas conseguem explicar por que homens mais velhos se envolvem com mulheres bem mais jovens: é a questão de biologia. Dizem que eles querem preservar a espécie e valorizam a aptidão reprodutiva. Talvez seja esse o fenômeno dos 'pais-avôs'.

    Em pesquisa publicada na revista científica Biology Letters, o que se descobriu foi que, quando se separam, os homens tendem a buscar mulheres mais jovens. Já as mulheres... Bem, as mulheres tendem a buscar homens mais jovens que seus ex-maridos mas, ainda assim, mais velhos do que elas.

    No Brasil, a taxa de casamento para pessoas de 60 anos ou mais é maior entre os homens: 3,4%, contra 0,9% das mulheres.

    Estatísticas à parte, essa é uma realidade cada vez mais presente no nosso dia a dia e retratada no cinema,

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  • Alta gastronomia amiga do bolso

    Parece que São Paulo está vivendo um ótimo momento de democratização da gastronomia.

    Dois eventos que vêm por aí vão levar às ruas pratos dos melhores chefs da cidade, sem que tenhamos que estourar o cartão de crédito para prová-los.

    Curiosamente, ambos acontecem durante a madrugada.

    O primeiro é "O Mercado", ideia do chef Checho Gonzáles. Na madrugada do dia 21 para 22, treze renomados cozinheiros se reunirão em Higienópolis para uma noite regada a petiscos deliciosos por preços super camaradas: entre R$ 5 e R$ 20.

    Nomes como Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia, e Janaína Rueda, do Bar Dona Onça, toparam o desafio e participarão do projeto. A ideia é que o evento se torne mensal.

    Foto: Agência Estado

    Do dia 5 para o dia 6 é a vez do evento "Chefs na Rua", parte da programação da Virada Cultural, que vai oferecer ao público a oportunidade de provar pratos simples, feitos por chefs famosos, por preços que vão de R$ 5 a R$ 15.

    Serão 20 barracas de chefs como Alex Atala (galinhada do

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  • Aparelhos ortodônticos estão mais discretos

    A ortodontia é a especialidade da odontologia relacionada ao estudo, prevenção e tratamento dos problemas de crescimento, desenvolvimento e amadurecimento da face, dos arcos dentários e da mordida, ou seja, disfunções dento-faciais.

    Atualmente, com avanço tecnológico, os aparelhos ortodônticos se aprimoraram e houve modernização de seus componentes, diminuindo o desconforto, o intervalo de visitas ao ortodontista e seu custo.

    Hoje há no mercado aparelhos com tecnologia computadorizada de última geração de alinhadores invisíveis (Invisalign), que utilizam jogos de plaquinhas removíveis transparentes feitas sob medida. Estas placas, chamadas de alinhadores, são praticamente invisíveis e reposicionam seus dentes passo a passo.

    O paciente retira o aparelho para comer, escovar os dentes e passar fio dental. A troca dos alinhadores é a cada duas semanas, mas a manutenção mensal pode demorar de 15 dias a um mês. Os resultados são rápidos, aparecem entre seis meses a um ano.




    * Alexandre
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  • Ovo de cerveja, cookie gigante e bolo vegano

    Chega meados de março e as prateleiras dos supermercados começam a se encher de ovos de Páscoa.

    Se você está cansado da mesmice, que tal conhecer algumas novidades que apareceram no mercado neste ano?

    A Skol inovou ao lançar um ovo trufado que leva cerveja como um dos ingredientes. Segundo o Meio&Mensagem, a ação é uma parceria da empresa com chocolateria Folie.

    O produto virá em um kit com seis ovos dentro de um mini-engradado e será vendido por R$ 7o por meio da página da cervejaria no Facebook, a partir de 27 de março.

    Veja o vídeo de divulgação:

    Não gostou? Não se preocupe, tem mais novidades. A Chocolat du Jour lançou duas inovações neste ano. Uma é um kit com seis ovos maciços que vêm com um cortador de fatias. Bom para quem não quer se empanturrar sozinho, não? A outra é um ovo recheado de brigadeiro, que vem com um cortador e colher.

    Se você quer mesmo distância dos ovos, então pode apostar em outros doces, como o cookie gigante em formato de ovo da Mr. Cheney ou os kits de

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  • Batata rosti com queijo

    Eu amo batata. Amo! Frita, cozida, assada, gratinada...de qualquer jeito.

    Difícil alguém não gostar, né?

    Mas a batata rosti, ou suíça, eu nunca tinha feito em casa. E adorei!

    Vamos à receita? Ela rende uma porção individual.

    Ingredientes:

    - 2 batatas pequenas
    - 1 colher de sobremesa rasa de manteiga (vi em algumas receitas por aí uma quantidade maior de manteiga e óleo, mas assim acho que fica mais sequinho. Se você usar uma boa frigideira antiaderente, não vai precisar de muita gordura)
    - 1 a duas fatias de queijo mussarela cortado em quadradinhos
    - 2 fatias de queijo camembert cortado em quadradinhos
    -  Água para cozinhar
    - Sal a gosto

    Modo de preparo:

    - Comece a fazer a receita de um dia para o outro. Coloque água em uma panela e cozinhe as batatas com casca, por 15 minutos. Escorra e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas. Também li em alguns sites que dá para colocar no freezer por um tempo e fazer a batata rosti no mesmo dia, mas não tentei.

    - Com as batatas bem geladas,

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  • Doce cremoso de amendoim

    Sabe aquela receita que lembra a infância? Para mim, essa é uma delas.

    Minha mãe sempre fazia esse docinho de amendoim, que lembra um pé de moleque, mas é mais cremoso, para as festinhas de aniversário.

    Podem dizer que é mega calórico, que não é saudável, eu não me importo. Ele é uma delícia e, de vez em quando, pode sair da linha.

    Anota aí:

    Doce de amendoim
    Rendimento: entre 50 e 60 docinhos, dependendo do tamanho dos quadradinhos

    Ingredientes:
    - 350g de glucose de milho (tipo Karo)
    - 250g de pasta de amendoim (cerca de 10 colheres de sopa)
    - 1/2 xícara de açúcar
    - 250g de amendoim torrado, sem pele e sem sal (você pode comprar já moído)
    - 2 xícaras rasas de flocos de arroz

    Modo de preparo:

    - Coloque o açúcar, a glucose de milho e a pasta de amendoim em uma panela, em fogo baixo.

    - Mexa até derreter e misturar a massa. Acrescente o amendoim moído e mexa bem. Não deixe ferver.

    - Misture os flocos de arroz e desligue o fogo.

    - Coloque a mistura em uma assadeira, aperte bem a massa e

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  • ‘Salada’ de feijão branco com atum

    Olá pessoas, como estão?

    Ok, eu confesso, ultimamente andei com muita preguiça e falta de tempo  de cozinhar e testar receitas bacanas para compartilhar com vocês, mas agora estou de volta.

    Mais receitas:
    Mousse de maracujá com ameixa
    Bolo de cenoura com calda de chocolate

    E, infelizmente, esse blog não pode viver só de bolos e mousses. Como feriado é o momento de enfiar o pé na jaca, comer comidas gostosas e gordinhas e tomar cerveja e caipirinha, na semana passada eu resolvi fechar um pouco a boca para compensar esses estragos pós-Carnaval.

    Essa receitinha é um ótimo exemplo de prato leve, saudável e nutritivo. Chamei de salada por falta de nome melhor, já que é um prato frio. Mas o que importa não é o nome, mas a receita. É tão fácil que nem precisa de um passo a passo, mas vamos às instruções:

    Salada de feijão branco e atum
    Rendimento: de duas a três porções

    Ingredientes:
    - 2 xícaras de feijão branco já cozido
    - 1 lata de atum (na água, não no óleo)
    - 1 colher de sobremesa de cheiro

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  • Mousse de maracujá com cobertura de ameixa

    Uma vez publiquei aqui uma receita de doce de banana e disse que era a receita mais fácil do mundo. Talvez eu tenha que retificar essa afirmação, porque acho que essa sobremesa é ainda mais fácil.

    Esse doce foi uma das primeiras coisas que aprendi a preparar na vida. Não requer conhecimento culinário nenhum, basta bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira.

    Mas, se você acha essa sobremesa muito simples, é igualmente fácil incrementá-la. Basta preparar uma cobertura deliciosa de ameixa.

    Olha como é prático:

    Ingredientes:

    Mousse:

    - 1 lata de leite condensado
    - A mesma medida de creme de leite
    - A mesma medida de suco concentrado de maracujá (pode ser suco pronto, ou polpa de maracujá coada e misturada com um pouco de água. Eu usei suco pronto)

    Cobertura:

    - 150g de ameixa sem caroço
    - 1 xícara de água
    - 1 colher de açúcar

    Modo de preparo:

    - Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador. Coloque a mistura numa travessa e coloque na geladeira.

    -  Coloque a

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  • Bolo de cenoura com chocolate

    Para essa semana eu queria experimentar e trazer uma receita de pudim diet para vocês.

    No livro ele parecia ótimo, mas na vida real...não rolou. A consistência ficou estranha, o sabor ficou mais ou menos....sei lá, achei insosso!

    Bem, dane-se a sobremesa dieta! Enquanto eu revejo a receita e tento descobrir o que deu errado, vamos esquecer a contagem de calorias e lembrar uma receita super tradicional: bolo de cenoura com calda de chocolate.


    Essa é daquelas receitas clássicas, que todo mundo deveria ter no caderninho.

    Ingredientes:

    Bolo

    - 4 cenouras
    - 1 xícara de chá de óleo
    - 3 ovos
    - 2 xícaras de farinha de trigo
    - 2 xícaras de açúcar
    - 1 colher de sopa cheia de fermento

    Cobertura de chocolate:

    - 1 xícara de água
    - 2 colheres de sopa de chocolate
    - 1 xícara de açúcar
    - 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

    Modo de fazer:

    - Bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador.

    - Despeje a massa em uma tigela e acrescente a farinha, o açúcar e o fermento.

    - Asse em forno quente.

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  • Gratinado de aveia, palmito e champignon

    Depois do pavê de bombom da semana passada, eu tinha que me redimir com um prato mais leve e menos calórico.

    Ao pesquisar algo para fazer para o jantar ontem, encontrei o que buscava: gratinado de aveia e palmito.

    A massa desse prato é feita de aveia, que como todo mundo sabe é um ingrediente cheio de fibras, ótimo para matar a fome e ajudar no funcionamento do organismo.

    Fiz algumas adaptações na receita original, em vez de apenas palmito, usei também champignon no recheio. Também mudei um pouco o tempero, mesclei farinha integral com a branca e troquei a manteiga que ia no recheio por margarina.

    Também adicionei mais queijo do que pedia a receita, porque sou queijólatra. Ah, e em vez de usar mussarela ou prato, comprei um queijo tipo grana já ralado. Ficou ótimo!

    Um adendo: eu amo manteiga e não curto margarina para passar no pão. Mas dessa vez me rendi e usei a margarina para diminuir a quantidade de gordura da receita.

    Veja como ficou:

    Gratinado de aveia com palmito e champignon

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