Que delícia! (Foto: Divulgação)Popular na Austrália e Nova Zelândia, a sobremesa pavlova - com base de merengue e decorada com frutos - é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Ela é servida em festas tradicionais, como Natal e Ano Novo. Não parece incrível?
Veja como fazer essa delícia. Receita do restaurante Sweet Pimenta.
Merengue:
- 100 g de pistache
- 4 claras
- 250 g de açúcar
- 1 colher de café de vinagre
Modo de fazer:
- Bater as claras em neve firme, adicionar o açúcar, o vinagre e, quando bem firme, o pistache.
- Assar em forno bem baixo, por mais ou menos 30 minutos, com a porta do forno semiaberta
Creme de limão:
- Suco de 2 limões
- 225g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
Modo de fazer:
- Levar ao fogo o suco, 200 g de açúcar e a manteiga, até engrossar.
- Bater os ovos com 25 g de açúcar e despejar sobre a calda de limão
Montagem:
Depois, monte a sobremesa como na foto: merengue + creme de limão + merengue + frutas escolhidas fatiadas e raspas de limão.
