Prato suculento! (Foto: Divulgação)Aprenda a fazer esse suculento medalhão duo de peixe com salmão e linguado. Receita do restaurante Sweet Pimenta. Veja a receita:
Ingredientes para medalhões:
- ½ kg de salmão
- ½ kg de linguado
- 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
- Enrolar os peixes em papel filme e levar ao freezer até ficar firme e corte em formato de medalhão.
- Leve ao forno à 180º por 20 minutos.
Molho:
- Creme de lagostin
- ½ kg de lagostin limpo
- ½ l de creme de leite fresco
- 2 colheres de cebola picada
- 2 colheres de molho de tomate
- 1 dose de conhaque para flambar
- 1 colher de manteiga
Modo de fazer:
- Refogue a cebola e coloque os lagostins refogue mais um pouco e flambe com o conhaque. Acrescente o creme de leite, o molho de tomate, sal e pimenta a gosto.
