Inove com doces inspirados em drinques

Determinados drinques se tornaram companheiros clássicos de ocasiões específicas, quem conseguiria passar sem uma caipirinha refrescante durante um dia no litoral sob o sol escaldante do verão? No entanto, por mais que adoremos esses drinques e suas respectivas ocasiões, às vezes precisamos simplesmente fugir da monotonia. Uma das formas mais divertidas de revigorar seus drinques e coquetéis é criar doces baseados nas suas combinações de bebidas favoritas, deixando a imaginação fluir nessa brincadeira entre líquidos e sólidos. Confira abaixo três receitas de doces inspirados em drinques:

Piña ColadaPiña Colada. (Foto: iStock)

Nomeada o drinque nacional de Porto Rico, a piña colada é composta por rum leve, leite de coco e suco de abacaxi. Já esta receita de cheesecake, que é uma torta densa de cream cheese coberta com calda de frutas, associa as influências caribenhas e norte-americanas.

Cheesecake de Piña ColadaDecore com folhas de hortelã ou alecrim.

• 200 g de bolacha maisena (1 pacote)
• 150 g de manteiga derretida
• 500 g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de suco de limão
• 200 mL de leite de coco
• 800 g de abacaxi em cubos (equivale a 1 abacaxi médio)
• 50 mL de rum
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de fazer:

• Triture as bolachas maisena em um processador de alimentos até obter uma farinha fina, acrescente a manteiga derretida e processe até que a massa fique homogênea. Disponha a massa na base e nas laterais untadas de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido a 200º C por 10 min.
• Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha na batedeira. Em seguida, adicione um ovo de cada vez e incorpore delicadamente. Por último, acrescente o leite de coco. Despeje esse creme na base de biscoitos de maisena em temperatura ambiente e asse no forno pré-aquecido a 170º C por 1 hora e 20 minutos até que o centro da torta esteja firme. Mantenha o cheesecake dentro do forno desligado com a porta ligeiramente aberta até que esteja em temperatura ambiente.
• Cozinhe o abacaxi com o açúcar, o rum e a água em fogo alto por 30 minutos e deixe esfriar antes de despejar sobre o cheesecake. Sirva gelado.