ATIVIDADES DE AMIGOS

    Especial de Natal - Arroz da Gio

    Por Renata Abdalla, do Basicamente Simples – ter, 4 de set de 2012 04:36 BRT
    porções:4 porções
    tempo de preparo:20min
    receita de:Renata Abdalla, do Basicamente Simples

    Grandes ideias para o jantar hoje à noite

    Ingredientes

    • 2 xícaras de arroz parbolizado
    • 1 cebola grande picadinha
    • 2 colheres de sopa de óleo de milho
    • 1/2 xícara de vinho branco seco ou espumante brut
    • 1/2 xícara de creme de leite light
    • 4 cubos de caldo de galinha ou legumes
    • 5 xícaras de água fervente
    • 1 xícara de salsinha picada
    • 1/2 xícara de cebolinha picada
    • Sal a gosto

    Modo de fazer

    1. 11 Leve a água para ferver e adicione os cubos de caldo de galinha ou legumes.
    2. 22 Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola no óleo, em fogo brando por pelo menos 5 minutos. Quanto maior for o tempo do refogado, mais sabor no resultado final.
    3. 33 Quando a cebola estiver bem macia e “transparente”, acrescente o arroz e frite por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
    4. 44 Adicione o vinho ou espumante e mexa para o álcool evaporar e o sabor se incorporar ao arroz. Em seguida coloque o creme de leite e mexa novamente.
    5. 55 Junte a água fervente com os caldos, metade da salsinha, toda a cebolinha e tampe a panela parcialmente, deixando em fogo bem baixo, por aproximadamente 20 minutos.
    6. 66 Quando a água estiver quase toda já absorvida pelo arroz, junte a outra metade da salsinha mexendo rapidamente e finalize o cozimento.
    7. 77 Experimente e acrescente sal, se achar necessário. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada para manter o calor.

    Origem da Receita

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    • Ingrediente Principal: Arroz
    • Categoria: Almoço
    • Coleção de Especialidades:
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