Olá pessoal, tudo bem? Neste segundo episódio do Pé na Cozinha, preparamos uma receita de massa super saudável, diferente e deliciosa, com aproximadamente 240 calorias cada porção!
Assista e veja como fazer:
Massa saudável com leve toque oriental
Por chef Henrique Fogaça, do restaurante Sal Gastronomia
Receita para duas pessoas
Ingredientes:
- 260g de massa de quinua
- 100g de shimeji levemente refogado
- 01 de berinjela cortada em tiras
- 01 abobrinha cortada em tiras
- 08 tomates cerejas cortado ao meio
- 20g (ou 01 colher de sopa) de manteiga
- 20 ml shoyu
- Alho picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão a gosto para finalizar
- Castanha do pará picada a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a massa por 12 minutos
- Refogue o alho na manteiga até dourar
- Acrescente a berinjela cortada em tiras, o shimeji previamente refogado e shoyu. Em seguida, acrescente a abobrinha em tiras, a massa e o tomate cereja.
- Coloque sal e pimenta do reino a gosto.
- Finalize com um pouco de parmesão ralado e castanha do pará picada.