Já ficou bem definido que nesta época do ano a gente não precisa se preocupar com uma alimentação regrada, afinal de contas tudo é motivo de comemoração. Eu, como ex-gordinha, sei bem como é sofrer para não cair na tentação do chocottone, do pavê da tia, das batatas gratinadas da vovó...
Uma boa opção é se preocupar, antes de tudo, com as quantidades certas de comida para seus convidados: fazer muita variedade é o início do nosso descuido.
Deixo aqui uma sugestão de cardápio saudável para suas festas.
Caprese light de forno
(Foto: Vivi Araújo)
Ingredientes:
- 4 rodelas de abobrinha
- 2 tomates italianos sem sementes e cortados ao meio
- 2 mussarelas de búfala cortadas ao meio
- 1 xícara de chá de azeite extra virgem
- Manjericão a gosto
- Salsa a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
- Em uma assadeira, coloque metade do azeite. Adicione os tomates e as abobrinhas. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré- aquecido 180 graus Celsius por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e em um prato ou travaessa monte na seguinte ordem: uma rodela de abobrinha, um tomate, uma parte da mussarela, mais uma rodela de abobrinha, a outra parte do tomate e, por fim, a outra metade da mussarela.
- Repita o processo e tempere as ervas com azeite, sal e pimenta (manjericão,cebolinha e salsa) e sirva como saladinha ao lado da montagem.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tipo de preparo: Rápido/forno
Categoria da receita: Light/entrada/antepasto
Ocasião: Natal/Ano Novo/ dia a dia
Calorias por porção: 210 calorias