Uma massa bem feita pode ser uma refeição inesquecível se soubermos deixá-la no ponto e na textura corretos.
Esta receita comprova isso, além de ser muito simples e possuir um toque especial: o do limão, que deixa o molho mais cremoso sem ficar ácido. Ótimo truque!
Spaghetti cremoso de brócolis
Spaghetti cremoso de brócolis
Ingredientes:
- 500g de espaguete seco
- 350g de brócolis picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 250ml de creme de leite
- 1 xícara de chá de parmesão ralado grosso
- ½ xícara de chá de limão expremido
- Salsa picada para decorar
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta dor eino a gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela grande, coloque bastante água. Deixe ferver bem, adicione sal e quando voltar a borbulhar, adicione o macarrão.
- Deixe cozinhar por 9 minutos, escorra bem a água e reserve a massa.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Refogue o brócolis nesta mistura. Adicione o creme de leite e deixe ferver.
- Desligue o fogo, adicione no molho o limão e mexa bem.
- Misture o molho na massa, coloque a salsa e finalize com o parmesão.
- Se desejar, adicione um fio de azeite antes de servir.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
Tipo de culinária: Vegetariana/Italiana/ Variada
Categoria da receita: Prato principal/Massa
Ocasião: Dia a dia/Fim de semana