Posts do blog de Vivi Araujo

Finalize com amendoim picado ou castanha de sua preferência. (Foto: Vivi Araujo)

Todo ano é sempre igual, chega o período de festas juninas e as receitas são as mesmas. Este ano, resolvi fazer um pouco diferente e oferecer uma deliciosa opção para comemorar o dia de São João, São Pedro e de Santo Antônio. Esta paçoca cremosa é super fácil e diferente.

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Brigadeiro de caipirinha

Surpresinha de maracujá

Você pode servir fria ou quente, o importante é colocar amendoim ou castanhas picadas para dar o charme do crocante. Experimente tomar um café junto com essa paçoca, a combinação vai ser perfeita.

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 08 rolhas de paçoca sabor amendoim ou de castanha do pará
• 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 01 xícara de chá de leite de coco
• ½ xícara de chá de castanha ou amendoim picado para a decoração

Modo de preparo:

Deixe esfriar e misture a paçoca até ficar homogêneo. (Foto: Vivi Araujo)

• Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite condensado e mexa bem em fogo baixo. Coloque o leite de coco e continue a mexer por aproximadamente 10 minutos
• Deixe chegar no ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da

(Foto: Vivi Araujo)Existe um folclore de que para comer bem e de uma maneira saudável, precisamos perder muito tempo na cozinha. Esta receita de barrinhas de cerais no micro-ondas vai te mostrar ao contrário e fazer muito sucesso.

Você pode inovar e acrescentar frutas secas, nozes, gotas de chocolate e até mesmo gergelim. Se você pode abusar um pouco, cubra as suas barrinhas com chocolate derretido.

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Cookie de microondas

Pão de queijo de batedeira

Deixe esfriar bem antes de servir. (Foto:Vivi Araujo)

Ingredientes:

• ½ xícara de chá de aveia
• ½ xícara de chá de granola
• ½ xícara de chá de farinha de castanha do pará
• ½ xícara de chá de damasco picado ou passas
• 01 colher de sopa de geléia de morango
• 04 colheres de mel ou melaço de cana

Coloque todos os ingredientes e não misture. (Foto: Vivi Araujo)

Modo de preparo:

• Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque todos os ingredientes e por último, sem mexer, distribua o mel.
• Leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência máxima. Misture bem e distribua em um prato ou refratário, corte em tiras e leve novamente ao micro-ondas na mesma potência por 4 minutos.
• Coloque em um papel

Confesso que tenho um carinho bem grande por doces mais sequinhos, cookies, biscoitos e bolachas. Encontrei esta receita em um dos livros antigos da minha mãe, que tem truques maravilhosos. Testei e ficou uma delícia. Colocar o leite condensado na massa realmente faz a diferença, deixa o biscoito seco, porém, molhadinho. Uma sensação deliciosa na boca.

Façam e comprovem!

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Bolinho de chuva assado

Torta negresco com banana

Passe os biscuits na canela e sirva com goiabada. (Foto: Vivi Araujo)

Ingredientes:

• 250 g de amido de milho
• 250 g de polvilho doce
• 01 lata de leite condensado
• 02 gemas
• 120 g de manteiga sem sal
• ½ xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture o leite condensado com as gemas e a manteiga.
• Mexa bem e aos poucos adicione o amido e o polvilho doce.
• Coloque o coco ralado e misture até formar uma massa firme que desgrude das mãos.
• Modele as bolinhas com as mãos untadas de óleo e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 25 minutos.
• Retire do forno, passe no açúcar e canela e sirva em

A talentosa Adriana Cymes, do restaurante Feed Food, nos mostra como fazer uma receita de tapioca de frango ao requeijão, um recheio bem interessante para fugir do comum. A chef ensina truques para deixar seu prato diferente e com um sabor único. Assista ao vídeo:

• 250 g de polvilho doce
• 500 ml de água

Ingredientes para o recheio:

• 01 frango assado e desfiado
• ½ cebola picada
• 02 dentes de alho picados
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de requeijão
• 01 colher de sopa de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de manteiga sem sal
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo da tapioca:

• Misture os dois ingredientes com o auxílio de uma colher e deixe descansar de um dia para o outro.
• No dia seguinte, peneire essa massa, que estará pronta para usar.
• Se preferir, você pode comprar a massa de tapioca pronta em supermercados

Modo de preparo do recheio:

• Caso você compre o frango assado, você irá refogar com a manteiga, o alho e a cebola.
• Mexa bem até o refogado ficar

Poucas pessoas acreditam que é possível fazer um bolo em apenas dois minutos. Essa receita pode até se parecer com um simples bolo de caneca, porém, sua textura macia se assemelha a um bolo mousse, já que a receita não leva fermento.

Você pode usar aquelas formas de micro-ondas para assar, eu não gosto porque elas grudam muito nas laterais.

Faça na xícara de chá ou caneca baixa. Tenho certeza que fará muito sucesso!

Sirva com confeitos coloridos para destacar o brilho da cobertura (Foto: Vivi Araujo)

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Brownie sem farinha

Petit Gateau de liquidificador

Ingredientes:

• 02 ovos
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 02 xícaras de chá de chocolate em pó
• 01 xícara de chá de açúcar refinado
• 01 xícara de chá de leite morno
• 01 xícara de chá de óleo

Cobertura:

• 01 xícara de chá de chocolate em barra picado
• Confeitos para decorar

Use xícaras de chá ou canecas baixas. (Foto: Vivi Araujo)

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos com a farinha de trigo, o chocolate, o óleo e o açúcar. Mexa até ficar um creme liso e homogêneo.
• Adicione o leite aos poucos mexendo sempre.
• Distribua a massa nas xícaras untadas e enfarinhadas,

Vai chegando o Dia das Mães e sempre fico na dúvida em qual presente comprar. Se você está acostumado(a) a presentear sua mãe apenas com o almoço especial, saiba que existem ideias geniais e que não “pesam” no bolso.

Está cada vez mais ganhando fama no mercado os "presentes gourmets”. Selecionei algumas ideias bem diferentes e especiais. Escolha aquele que mais combina com sua mamãe e pronto!

Kit Gourmet All Light

Tudo feito com muito capricho (Foto: Divulgação)

Uma opção saudável e diferente para sua mamãe não se preocupar com a balança. A marca de marmitas gourmet ALL Light, lançou um Kit que inclui, durante 5 dias, o almoço, o lanche da tarde e o jantar. São três opções de menu, com valores de R$ 45,00 a 55,00 por dia. O kit para todos os dias sai por R$275,00 e serão entregues diariamente na sua casa.

Bijuterias gourmet

Bijuterias gourmet!! (Foto: Divulgação)

Como sempre a Sora Designs arrasa quando o assunto é presente gourmet. Uma opção mais lindinha do que a outra, é uma excelente dica para as mamães que gostam de culinária.

Os preços são bem interessantes, mesmo sendo em

Nigella Lawson e uma moousse instantânea de chocolate (Foto: Divulgação)

Nigella Lawson iniciou sua carreira como jornalista e logo começou a escrever para revistas e jornais como crítica de gastronomia. Em 1998, Nigella lançou seu primeiro livro e foi um sucesso. Não demorou muito e a inglesa já entrou para a “nova gastronomia de televisão”. Até aquele momento, tínhamos como referência a culinária simples e tradicional. As culinaristas de tv eram senhoras que com delicadeza e carisma, ensinavam receitas básicas e gostosas. Era o caso da Julia Child, referência na tv nos EUA e a Palmirinha , referência nesse segmento aqui no Brasil.

Nigella conseguiu mostrar para a mulher moderna, que é possível ser cozinheira, dona de casa bonita, mãe e feliz.

A apresentadora virá ao Brasil em maio para promover o seu programa na GNT e também para divulgar o seu último livro: "Na cozinha com Nigella".

Enquanto isso, traduzi uma de suas receitas deliciosas: "mousse instantânea de chocolate".

Ingredientes:

• 150 g de mini marshmallows
• 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 250 g de

Mate de maçã e canela, mate cremoso de morango e mate com iogurte de cenoura e mel, limão e hortelã. (Fotos: Vivi Araújo)Para passar a vontade de comer aquele "docinho" no intervalo das refeições, eu sempre faço alguma bebida refrescante com mate. Já fiz com o mate em pó, em saquinhos e até mesmo o pronto. Todos eles são deliciosos, basta acertar a quantidade de açúcar com o seu paladar e pronto!

Mate de maçã e canela

Ingredientes:

• 200 ml de mate pronto sabor natural
• 1 xícara de chá de suco de soja sabor maçã
• Canela em pó a gosto
• Gelo a gosto

Modo de fazer:

• Bata o mate com o gelo e o suco de soja por 1 minuto no liquidificador.
• Coloque em taça ou copo e polvilhe a canela. Sirva em seguida.

Mate cremoso de morango

Ingredientes:

• 200 ml de mate pronto sabor natural
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 polpa de morango congelada
• 1 xícara de chá de chá verde ou água de coco
• Gelo a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos.
• Distribua em taças e decore com as folhas de hortelã.
• Sirva em seguida.

Mate com iogurte de cenoura e mel, limão e hortelã